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吃东西时常见的八个误区:吃鸡得去皮 油炸食物脂肪永远过量 ...

2018-1-20 09:02| 发布者: admin| 查看: 227| 评论: 0

摘要: 在这个人人谈养生的时代,关注健康的人可谓越来越多,不少人对于入口的东西愈发在意,但是难免会过犹不及,下面我们就来盘点几个关于吃东西的健康误区吧。1、吃鸡一定要去皮据专家研究,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只 ...

在这个人人谈养生的时代,关注健康的人可谓越来越多,不少人对于入口的东西愈发在意,但是难免会过犹不及,下面我们就来盘点几个关于吃东西的健康误区吧。

1、吃鸡一定要去皮

据专家研究,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能勉强看得出来。鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮),而且鸡皮上55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪,美国烹饪学院项目主任艾米·梅尔达·米勒表示,这种脂肪可以保护你的心脏。

2、加热了的橄榄油营养价值会打折

只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限,它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油,用玻璃瓶装,室温避光保存,脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。

3、吃鸡蛋会提高胆固醇

必须得说,食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系,伊利诺伊大学,食物与人类营养学院荣誉教授多恩·莱曼表示,对健康人群进行调查研究发现,人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生,也不会引起患心脏病的风险。

4、永远别加糖

喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低,这个当然没错,但是加点糖反而让你吃得更均衡。少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多,会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁。

5、加盐意味着食物中钠含量增加

美国人吃东西有撒盐的习惯,尽管钠的口碑不算太好,它不只对高血压患者有不利影响,但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。好消息:在沸水中加盐,会让蔬菜变得更加营养。

6、所有的饱和脂肪都提高血液里的胆固醇

硬脂酸作为饱和脂肪,存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中,这种饱和脂肪并不会提高有害的胆固醇,相反会增加有益的胆固醇的水平。你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸,这种饱和脂肪会增加你体内健康HDL胆固醇。

7、油炸食物脂肪永远过量

油炸食物当然吃多了不好,不过偶尔吃吃并没什么,要知道,油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量,且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重:低饱和脂肪是重要标准--比如花生油、黄豆油、菜籽油,专家建议油炸鲶鱼或者玉米饼都是美味又相对健康的选择。

8、纤维吃得越多越好

研究发现,纤维亦会树大有枯枝。不同的纤维有不同的功能,所谓的人工纤维和天然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别,对人体一样有益,但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。


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